穿越火线等级军衔图:新聞資訊
NEWS

行業新聞
穿越火线兰 > 新聞資訊 > 行業新聞

你品嘗“總理魚”了嗎?

2019-04-28

已被閱讀148

      “總理魚”是什么魚?虹鱒魚!虹鱒魚!虹鱒魚!——沒錯,“總理魚”就是虹鱒魚!為什么虹鱒魚被美譽為“總理魚”呢?
      1959年,周總理在訪問朝鮮時,朝鮮主席金日成把虹鱒魚作為“國禮”獻給了周總理。周總理將虹鱒魚帶回中國送給毛主席,毛主席見到此魚側身彩帶鮮艷,形態奇特,大加贊賞。金日成主席得知這一消息后,便親自組織給中國贈送了24尾親魚(種魚),在周總理的親切關懷下,虹鱒魚首次在我國高寒地區試養成功。從此,虹鱒魚便落戶中國,故稱“總理魚”。
      虹鱒魚原產于美國阿拉斯加地區的山川溪流中。19 世紀始移植到美國東部、日本、歐洲、大洋洲、南美洲、東亞地區養殖并增殖,現已成為世界上養殖范圍最廣的名貴魚類之一。
      研究分析表明,虹鱒魚體內富含高度不飽和脂肪酸DHA和EPA。DHA和EPA是人體大腦必需的營養物質,DHA有助于腦發育成長、活化腦細胞、延緩腦老化的功效,EPA具有降低血脂、防止動脈硬化、心肌梗塞和腦中風的功效;魚腦富含含磷蛋白,可促進腦的發育;魚皮富含蛋白質,具有美容和強健筋骨的功效;虹鱒魚籽DHA和EPA含量豐富,堪稱天然DHA膠囊,是享譽世界的高檔營養食品。虹鱒魚營養豐富且具有藥用價值,被營養專家稱為腦黃金。國際上把虹鱒魚作為友誼的象征,國家元首之間相互饋贈,由此可見其身價高貴。因此,虹鱒魚被譽為“水中人參,魚中至尊”。
      虹鱒是冷水魚類,自然條件下,棲息于水質清新、無污染、沙礫底質的河川、溪流中,湖沼型虹鱒多生活在比較深的冷水或沿岸地帶的水域中。虹鱒的適宜生活溫度為8~18℃。虹鱒是喜流和需高氧的魚類,水流將虹鱒鰓絲沖開,帶走了排泄物,加速了物質代謝,促進生長。因此,虹鱒養殖必須采用流水的方法。虹鱒生存水源最適pH值為6.5~6.8,水中溶氧9毫克/升以上快速成長。由于虹鱒生存環境要求嚴格,早期養殖技術不成熟、產量稀少,戲稱中國以前只有部級以上的干部才有資格將此魚作為營養補品,故虹鱒魚又被稱為“部長魚”。隨著現代養殖技術的發展,虹鱒魚養殖技術已日趨成熟,虹鱒魚也成為百姓餐桌上的一道美味佳肴。
      了解了虹鱒魚的由來及營養價值,也許會迫不及待入手一條“水中人參”一品為快!那么,什么樣的魚是虹鱒魚呢?虹鱒體型呈長紡錘形,背部深灰色,下腹部銀白色;頭部、體背、體側和鰭有分散的小黑斑點;背鰭后有一脂鰭,性成熟個體沿側線有一條寬的彩虹色帶,特別在產卵期尤為美麗,故稱虹鱒。
 
虹鱒
      稍等,稍等,眼前這金光燦燦、如此耀眼的又是什么魚?金魚?開玩笑!金鱒!金鱒!金鱒!對了,這便是大名鼎鼎的金鱒!
      金鱒是日本長野縣水產試驗場從虹鱒魚群體中發現的身體呈金黃色的突變品系。金鱒體型與虹鱒相似,周身金黃、橙黃或淡黃色,體側有紅色彩帶,眼呈玫瑰紅色。金鱒以其體色優美,肉質鮮嫩,具食用、觀賞和游釣的優勢,成為中國養鱒業的重要品種。其體色是顯性遺傳性狀,做為標志性狀,金鱒在育種科研領域也將會發揮重要作用。
金鱒
      的確被虹鱒和金鱒的美麗身形所吸引了!外形靚麗但不知口感如何呢?虹鱒肉質細嫩,肉味鮮美,無肌間刺,老幼皆宜,易于消化。虹鱒的含肉率達75.61%,蛋白質和脂肪含量高,魚肌肉粗蛋白質質量分數為21.11%,粗脂肪質量分數為3.53%。肌肉中18種氨基酸的總量為18.63%,其中8種必需氨基酸占8.37%。
      高品質的“總理魚”哪里尋?由于虹鱒魚類對水質要求非常高,只能在無污染、不渾濁、澄清透明的冷水中進行飼育,略有污染即無法生存,所以這類魚被公認為“干凈魚”和天然的綠色食品,也使得人們對虹鱒魚的需求量不斷增長。中農天陸公司采用循環水系統養殖虹鱒金鱒,養殖系統包括物理過濾、消毒殺菌、微生物凈化、微納米氣泡增氧、pH及溫度調節,實現生態環保養殖,品質優良。其中,微納米氣泡曝氣增氧可保持水體溶氧值在10mg/L以上,虹鱒魚類生長迅速,養殖密度可達到40kg/m3以上。
  循環水系統生態養殖
專職技術人員精心養殖
      如何緣遇“總理魚”呢?中農富通大潮來。沒錯,中農富通大潮來!鮮活定制配送。
  
冰鮮

活魚
      應用循環水系統生態養殖“總理魚”,鮮活配送,烹制的美食味道如何呢?魚肥味美,鮮嫩可口,口感細膩有嚼勁,適合各種烹飪,色香味濃。
北京烹飪協會會長烹制——鮮食虹鱒
北京烹飪協會會長烹制——清蒸金鱒
  
中農富通的專家和員工——花樣烹飪虹鱒金鱒
      上述美食展示與評價全部來自于中農富通的專家和員工。怎么樣,有沒有垂涎欲滴呢?